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Elaboración del queso. Paso a paso
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El queso es un producto versátil que se compone de muchas variedades distintas, con sabores y texturas definidas alrededor del mundo. El proceso, la receta y la elaboración del queso son los que marcan la diferencia entre una pieza y otra, por eso es importante conocerlos bien..jpg)
Beneficios de un buen queso curado
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El queso curado es uno de los grandes favoritos de los amantes del queso, debido a su intenso sabor y al importante valor nutricional que lo caracteriza. Además, este tipo de queso requiere un proceso de curación exigente que lo convierte en un producto esencial de nuestra dieta.
Queso provolone: procedencia, características y recetas
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Desde que Natalio Alba tuvo la idea de crear el queso provolone para acompañar los asados, este producto se ha convertido en una pieza de calidad gastronómica. Vamos a averiguar en qué se caracteriza el queso provolone, cómo se prepara y dos recetas que alegrarán tu mesa.
¿Sabes diferenciar un queso industrial de uno artesano?
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El queso es uno de los productos gastronómicos más recurrentes en restaurantes y hogares. Nos encantan sus sabores dulces o ácidos y podemos comerlo como aperitivo en cualquier ocasión. Pero ¿sabías que existen enormes diferencias entre un queso industrial y artesano?
El queso tierno y sus beneficios
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Los amantes del queso tienen en su lista de preferencias el queso tierno, un queso de pasta prensada nacional que está elaborado con un tipo de leche cuidadosamente seleccionado, a través de un proceso de maduración que aporta ese sabor suave y cremoso de calidad.Pero si al sabor y a la calidad del producto le sumamos los nutrientes que nos aporta en su variedad de formatos, descubrimos un alimento muy recomendable para reforzar nuestra salud.
Cómo cortar y conservar un queso
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Muchas veces nos olvidamos de que existen más de 100 variedades de quesos en España. Cada queso tiene una textura, forma y características distintas que exigen un corte y conservación concretos. Solo el tipo de leche o la curación determinan cómo cortar el queso.
Cómo hacer una Fondue de queso perfecta
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La Fondue de queso es uno de los platos más sencillos y deliciosos que podemos encontrar. Incluso muchos de los que no les gusta el queso no pueden resistirse a los placeres del queso fundido.Y es que, una buena Fondue de queso tiene muchas ventajas: es fácil de hacer, no requiere mucho desembolso económico y está espectacular.
Consejos para conservar de manera correcta el embutido
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Es imposible negarlo, en España, los embutidos son más que un alimento ¡son una forma de vida! La historia de los embutidos en nuestro país se remonta a la época de los romanos, que trajeron su propia versión del embutido cuando invadieron la Península Ibérica.
Qué tener en cuenta a la hora de comprar un buen queso
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El queso es un gran complemento para cualquier comida porque añade sabor y textura. Puede comerse solo como aperitivo o desmenuzado sobre la ensalada o los platos de pasta; en fin, se trata de uno de los ingredientes básicos de toda cocina española.
Cómo cortar un jamón en casa correctamente
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Los especialistas gastronómicos y grandes chefs coinciden en que el jamón es uno de los cortes más bondadosos a la hora de cocinar. Lamentablemente, no todos saben tratarlo como merece, por lo que terminan realizando cortes poco prolijos.Algunos prefieren llevarlo a la charcutería para que allí hagan todo el trabajo. Pero lo mejor será hacerlo directamente en casa. ¿Estás preparado/a para aprender a cortar un jamón en la comodidad de tu propia cocina? Esperamos que sí, pues estamos a punto de
El proceso de elaboración del queso ¿Cómo se hace?
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Obtener un producto alimenticio de esa calidad no es tarea sencilla. Pero, verdaderamente pocas personas se detienen a pensar sobre el proceso de producción que permitió que un queso esté sobre sus mesas.
